のおばちゃん、いやおねえさんに、なすのおいしい食べ方を教わりました。
さっそく今日の夕食で試してみました。
①なすを半分に切る
②背中（皮の側）に切れ目を入れる（校長は少し皮をむいてひと手間加えました）
③油をひいたフライパンで身側を先に焦げるくらい炒める
④焦げたらひっくり返しふたをし、蒸し焼き状態にする
⑤全体に火が入ったら出来上がり
なすの甘みが出てたいへんおいしかったです。油も少なく済むのでヘルシーですね。
切れ目をたくさん入れるので意外と早く火が通りました。
ショウガ醤油がおすすめです。
台風がまた来そうですね。
まあ9月の天候は本来こんなものです。
